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食品饮料余氯检测方法

来源:石家庄慷润饮品有限公司 日期:2015/10/17 10:45:22 By 小强 浏览量:16268

余氯是指水与氯族剂接触一定时间后,余留在水中的氯。余氯有三种形式:

1.总余氯:包括游离性余氯和化合性余氯。

2.游离性余氯:包括HOCl及OCl-等。

3.化合性余氯:包括NH2Cl、NHCl2、NCl3及其它氯胺类化合物。

余氯的作用是持续,也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标,可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭,还有可能生成氯仿等有"三致"作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态,对做好饮水工作和水卫生极为重要。

一、邻联甲苯胺比色法(OT法)

1.应用范围

⑴.本法适用于测定生活饮用水及其水源水的总余氯及游离性余氯。

⑵.本法低检测浓度为0.01mg/l余氯。

2.原理

在pH值小于1.3的酸性溶液中,余氯与邻联甲苯胺反应,生成黄色的醌式化合物,用目视法进行比色定量,还可用重铬酸钾-铬酸钾溶液配制的性余氯标准溶液进行目视比色。

试剂:0.1%联邻甲苯胺

仪器:余氯比色器,秒表

测定:取200ml水样,加入0.1%联邻甲苯胺1ml摇匀,发色30s与标准色相比,读数C1,发色几分钟后再与标准色相比,读数C2。总余氯为C2,游离氯值为C1

3.干扰影响

水中含有悬浮性物质干扰时测定,可用离心法去除。其它干扰物质的高允许含量如下:高铁,0.2mg/l;四价锰,0.01mg/l;亚硝酸盐,0.2mg/l。

关键词:饮料

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